Traditioner for bryllupskagen

Brudeparret skærer for sammen

Det første snit i kagen laver brudeparret sammen, med begge hænder på kniven. Det ses som en af parrets første fælles handlinger som gift. En dansk spøg siger, at den, der har hånden øverst på kniven, kommer til at bestemme i ægteskabet, så nogle par prøver at få deres hånd øverst i sidste øjeblik.

Bagefter overtager konditoren, tjenerne eller en udpeget gæst opskæringen. Aftal på forhånd, hvem det er, så kagen ikke står og venter.

Kransekagen og overflødighedshornet

Kransekagen hører til danske fester, og ved bryllupper er den ofte formet som et overflødighedshorn, der flyder over med konfekt, småkager eller chokolade. Hornet er et gammelt symbol på overflod. Kransekagetårnet pyntes ofte med små flag.

Den øverste etage

I flere lande er det skik at gemme den øverste etage af bryllupskagen og spise den senere, for eksempel ved den første barnedåb eller på den første bryllupsdag. Skikken stammer fra tider, hvor kagerne var tunge frugtkager, der kunne holde sig længe. En moderne lagkage tåler det dårligt, så vil I gemme en etage, skal den fryses, eller I kan bestille en lille kopi af toppen til jeres første bryllupsdag.

Figurer og pynt på toppen

Små figurer af brudeparret på toppen af kagen har været populære i mange årtier. I dag bruges også bogstaver, blomster eller ingenting, og nogle par vælger en figur, de kan gemme som minde.

Kage i andre lande

I Frankrig er croquembouche, et tårn af små vandbakkelser holdt sammen af karamel, en klassisk bryllupskage. I Storbritannien er det traditionelt en frugtkage med marcipan og glasur. Begge er gode kilder til inspiration, hvis I vil have noget andet end det sædvanlige.

Tilbage til kagetyperne eller forsiden.